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服務(wù)員工從“暖胃”做起——記陽(yáng)春海創(chuàng)先進(jìn)個(gè)人 龍紹能
發(fā)布時(shí)間:2022-02-18 來(lái)源:海螺創(chuàng)業(yè)

        “民以食為天”,作為陽(yáng)春海創(chuàng)食堂廚師,龍紹默默無(wú)聞,不求回報(bào),用自己的行動(dòng)贏得了大家的交口稱贊,2021年被評(píng)為公司先進(jìn)個(gè)人。

        鐵棒磨成針,全靠功夫深。干好工作的前提是要對(duì)工作十分的熱愛(ài)。干一行,愛(ài)一行,精一行,說(shuō)說(shuō)容易,做起來(lái)卻不那么簡(jiǎn)單。廚師是個(gè)天天圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的活兒,煙熏火燎、油脂墨膩不說(shuō),起五更、熬半夜,別人下班你上班,還要改變?nèi)梭w生物鐘,調(diào)整好自己的作息時(shí)間。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝,龍紹能一方面觀看網(wǎng)上視頻教學(xué),購(gòu)買(mǎi)有關(guān)書(shū)籍,邊學(xué)邊練;另一方面,向身邊的同事學(xué)習(xí),向海螺食堂經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅學(xué)習(xí)。他將以前在飯店工作積累的烹飪技巧結(jié)合員工食堂實(shí)際,加以改進(jìn)和創(chuàng)新,把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì),做出了人無(wú)我有,人有我香的好味道,無(wú)論是員工的工作餐還是公司接待餐,都能用心烹飪贏得大家的稱贊。

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        眾口難調(diào)調(diào)眾口。公司員工來(lái)自五湖四海,有很多外省員工,各地菜系口味及烹調(diào)方式大相徑庭。龍紹能根據(jù)員工需求和反饋意見(jiàn),不斷改進(jìn)菜譜,員工愛(ài)吃的菜多做,不愛(ài)吃的菜改進(jìn),在菜肴品種上力求多樣化,在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。為照顧外地員工口味,每天的菜品保證有一個(gè)辣口味的,例如水煮肉片、辣子雞等,再配上自制的風(fēng)味小菜、蝦醬等,無(wú)論是味道,還是內(nèi)在口感,都深受員工喜愛(ài)。2020下半年,副食品價(jià)格高漲,他和同事有空就跑菜市場(chǎng),研究搭配膳食、努力做到價(jià)格不漲、質(zhì)量不降,數(shù)量不減、服務(wù)不降,讓職工吃的放心吃的滿意。

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        把員工當(dāng)做親人和家人,用貼心服務(wù)溫暖人心。他堅(jiān)持文明用語(yǔ)、著裝統(tǒng)一,有問(wèn)必答,有求必應(yīng)。夏天提前開(kāi)啟空調(diào)為員工準(zhǔn)備好涼爽的就餐環(huán)境、增加防暑菜肴品類(lèi)、調(diào)制多樣的降暑湯品和可口小菜,讓員工吃飽、吃好。針對(duì)高溫酷暑天氣菜品出鍋后容易變色的情況,采用少量多次的烹飪方式,保證菜品的新鮮度。雖然是增加了勞動(dòng)量,卻也贏得了員工的滿意。遇到一線檢修,他提前了解人數(shù)和用餐時(shí)間,精心給職工備餐,不管幾點(diǎn)都能讓職工吃上熱乎的飯菜。

        龍紹能同志,沒(méi)有驚天動(dòng)地的事跡,他在平凡的崗位上,作出了不平凡的事。他以“三到”,心到、眼到、手到;“三不怕”,不怕臟、不怕累、不怕麻煩的工作精神,用自己的心、用自己的行動(dòng)為員工默默奉獻(xiàn)。

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